Cata de vinosen Ibiza

Vinos Ibizkus

Ibizkus, una de las bodegas boutique más conocidas de Ibiza, es famosa por elaborar vinos rosados, tintos y blancos de primera calidad a partir de variedades de uva locales como la monastrell y la malvasía. Su vino más famoso es probablemente el Ibizkus rosado, de color rosa pálido, que sabe mejor con vistas al mar balear y los pies en la arena. Pero no se fíe de lo que le decimos, acérquese a la bodega de Santa Eulalia para una cata en su terraza al aire libre, donde los vinos se maridan con delicias tradicionales españolas.

Además de especializarse en una gama de deliciosos vinos ecológicos, Can Rich también cuenta con una gama de otros productos típicos de Baleares en su arsenal, incluyendo vinos espumosos, licores ibicencos, aceite de oliva, vinagre y, por supuesto, sal, que es el recuerdo perfecto para llevar a casa en su maleta. Situado en las colinas que rodean San Antonio, este viñedo de postal es el lugar perfecto para pasar la tarde.

Los enófilos también deberían echar un vistazo a Enotecum, donde, según Philip Gould, socio de GHL Ibiza, el equipo tiene unos conocimientos fabulosos y puede ayudar a encontrar cualquier vino. Philip también valora Bodegas Ribas, que ofrece vinos de gama alta a precios muy razonables. Por su parte, el fundador de GHL Ibiza, René Heinz, recomienda una visita a Vino y Co, una vinoteca especializada en vinos y sake raros y deliciosos, y los proveedores del baño de Año Nuevo en Salinas, donde la gente se lanza al mar para sacudirse la resaca de las celebraciones de la noche anterior. El equipo de Vino y Co reparte vasos de vino para los temblorosos una vez que la gente vuelve a la superficie, y a menudo encontrarás al equipo de GHL Ibiza con grandes sonrisas y labios azules en la orilla. También merece la pena coger el ferry a la isla vecina de Formentera, que a pesar de su diminuto tamaño, produce vinos innovadores de talla mundial a montones.