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Restaurantes de alta cocina

Restaurantes de alta cocina en Ibiza

En los últimos años, la reputación de Ibiza como destino gastronómico internacional de visita obligada se ha disparado, y aunque los grandes restaurantes siempre han sido un pilar de la isla blanca, cada vez atrae a más amantes de la buena comida en igual medida que a los clubbers, lo que supone un giro inesperado pero no inmerecido.

Y es que esta hermosa isla mediterránea alberga ahora un sinfín de restaurantes gourmet que no tienen nada que envidiar a los de cualquier ciudad europea: desde restaurantes de alta cocina con estrellas Michelin hasta locales discretos donde le servirán platos llenos de sabor, Ibiza es oficialmente un destino culinario por derecho propio, lo que está atrayendo a la isla a un nuevo tipo de turista.

La transformación de los restaurantes de Ibiza

Ibiza siempre ha presumido de una gran variedad de excelentes restaurantes, pero hay una tendencia creciente hacia la comida excepcional que está llevando la destreza culinaria de la isla a la vanguardia. Hay muchas razones detrás de este cambio: la afluencia de algunos de los mejores chefs del mundo; el compromiso con la sostenibilidad; y una mentalidad cambiante que significa que la creación de nuevos restaurantes se aborda de manera diferente. Hoy en día, las mentes maestras de los restaurantes de Ibiza quieren ser conocidas por sus conceptos frescos y emocionantes, y eso significa crear un restaurante que destaque en todos los niveles: desde el ambiente y el servicio hasta las bebidas y la importantísima comida, cada elemento de la experiencia gastronómica ha sido considerado y ejecutado con precisión.

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Los mejores restaurantes de alta cocina de Ibiza

Ningún lugar encarna mejor esta esencia que La Gaia, el exquisito restaurante alojado entre las paredes del Ibiza Gran Hotel y dirigido por el chef de fama mundial Óscar Molina. Este restaurante ibicenco ha sido galardonado recientemente con la primera estrella Michelin de la isla por sus extraordinarios menús degustación y la carta de vinos y cócteles que los acompañan. En lo que a alta cocina se refiere, este es el restaurante de referencia en Ibiza. Pero una cocina espectacular no siempre necesita haber ganado premios para ser digna de mención. Es Boldado, por ejemplo. Un restaurante tradicional con vistas a Es Vedrá, cerca de Cala d’Hort, conocido por los lugareños como uno de los mejores lugares de la isla para degustar platos de pescado y marisco como la paella y el típico plato ibicenco bullit de peix. Los fines de semana tendrá suerte si consigue mesa aquí, así que si quiere visitarlo, asegúrese de reservar con antelación. En otro lugar, El Chiringuito Es Cavallet es un club de playa que ha sido durante mucho tiempo un punto de encuentro de la alta cocina con un enfoque más relajado. Deliciosos platos mediterráneos para compartir (tapas) acaparan la mayor parte de la atención, pero no se pierda el pescado fresco y las carnes cocinadas en la parrilla de leña mientras contempla el mar Mediterráneo: es la perfección para los sentidos.

Para una experiencia gastronómica más relajada en Ibiza, diríjase a uno de los restaurantes más famosos de la isla, La Paloma, situado cerca del pequeño pueblo de San Lorenzo. Saliendo de los muros encalados de una antigua finca balear, las terrazas floreadas y bordeadas de árboles frutales son un espacio idílico para disfrutar de un almuerzo al aire libre. El menú es principalmente orgánico, con ingredientes de origen local siempre que sea posible, y hay una gran variedad de opciones para vegetarianos. Según los ibicencos, no hay mejor manera de pasar una tarde al sol. De vuelta al sur, Beachouse es un local a orillas del mar, en Playa d’en Bossa, especializado en cenas finas durante todo el día, tan relajadas como cabría esperar; pruebe la deliciosa burrata y no quedará decepcionado. Mientras tanto, a los devotos de la comida asiática les encantará Bambuddha, donde te transportarás a otro mundo estético y gastronómico. Pruebe el menú degustación para probar un poco de todo lo que hace que este restaurante y su cocina sean tan fantásticos. Aquí tiene una lista de nuestros restaurantes de alta cocina favoritos en Ibiza:

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Los mejores destinos gastronómicos de Ibiza

Más allá de los restaurantes específicos, los amantes de la buena mesa disfrutarán eligiendo un destino en Ibiza, explorándolo y decantándose por el restaurante que más les apetezca. Para aventuras gastronómicas, no hay nada mejor que Santa Gertrudis. Situado en el corazón de la isla, es sin duda el centro gastronómico original de Ibiza, con una amplia gama de restaurantes de alta cocina a poca distancia de la emblemática plaza principal de la ciudad. Le pisa los talones Santa Eulalia (Santa Eularia des Ríu), donde cada año surgen nuevos e innovadores restaurantes. Y luego está San José (Sant Josep de sa Talaia), donde la escena culinaria dominada por los lugareños hace que la experiencia gastronómica sea envolvente. Para vivir una auténtica experiencia balear, también merece la pena visitar algunas de las impresionantes playas de Ibiza. Las orillas de Cala Jondal albergan algunos de los mejores restaurantes de beach club de Ibiza, mientras que Cala Llonga y Cala Tarida también merecen una parada. Y, por supuesto, hay que reservar tiempo para una visita a la ciudad de Ibiza, donde las murallas medievales de Dalt Vila proporcionan un telón de fondo realmente espectacular para cada comida.

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