Nirgendwo wird diese Essenz mehr verkörpert als im La Gaia, dem exquisiten Restaurant in den Mauern des Ibiza Gran Hotels, das vom weltberühmten Chefkoch Óscar Molina geleitet wird. Dieses Restaurant auf Ibiza wurde kürzlich mit dem ersten Michelin-Stern der Insel für seine bemerkenswerten Degustationsmenüs und die dazugehörige Weinkarte und Cocktails ausgezeichnet. Was die gehobene Küche anbelangt, so wurden hier die Maßstäbe für die Restaurants auf Ibiza gesetzt. Aber spektakuläre Küche muss nicht immer ausgezeichnet werden, um bemerkenswert zu sein. Nehmen Sie zum Beispiel das Es Boldado. Das traditionelle Restaurant mit Blick auf Es Vedrá in der Nähe von Cala d’Hort ist bei den Einheimischen als eines der besten Lokale der Insel für Fisch- und Meeresfrüchtegerichte wie Paella und das typisch ibizenkische Gericht Bullit de Peix bekannt. An den Wochenenden kann man froh sein, einen Tisch zu bekommen, also sollten Sie unbedingt im Voraus reservieren. Anderswo und im El Chiringuito Es Cavallet, einem Strandclub, der seit langem ein Hotspot der gehobenen Küche ist, geht es etwas entspannter zu. Köstliche mediterrane Gerichte zum Teilen (Tapas) stehen hier im Mittelpunkt, aber verpassen Sie nicht den frischen Fisch und das Fleisch, das auf dem Holzkohlegrill zubereitet wird, und genießen Sie dabei den Blick auf das Mittelmeer – es ist ein wahrer Genuss für die Sinne.
Wer auf Ibiza entspannt essen gehen möchte, sollte eines der berühmtesten Restaurants der Insel aufsuchen, das La Paloma in der Nähe des kleinen Dorfes San Lorenzo. Die von Blumen und Obstbäumen gesäumten Terrassen, die sich aus den weiß getünchten Mauern einer alten balearischen Finca erheben, sind ein idyllischer Ort für ein Mittagessen im Freien. Die Speisekarte besteht hauptsächlich aus biologischen Zutaten, die nach Möglichkeit aus der Region bezogen werden, und es gibt eine Vielzahl von Optionen für Vegetarier. Laut den Einheimischen auf Ibiza gibt es keine bessere Art, einen sonnenverwöhnten Nachmittag zu verbringen. Zurück im Süden ist das Beachouse an der Küste von Playa d’en Bossa auf ganztägige Feinschmeckergerichte spezialisiert, die so entspannt sind, wie man es sich nur wünschen kann – probieren Sie die köstliche Burrata und Sie werden nicht enttäuscht sein. Liebhaber der asiatischen Küche kommen im Bambuddha auf ihre Kosten, das Sie ästhetisch und kulinarisch in eine andere Welt versetzt. Probieren Sie das Degustationsmenü, um ein wenig von allem zu kosten, was dieses Restaurant und seine Küche so großartig macht. Hier ist eine Liste unserer Lieblingsrestaurants auf Ibiza:
