Ningún lugar encarna mejor esta esencia que La Gaia, el exquisito restaurante alojado entre las paredes del Ibiza Gran Hotel y dirigido por el chef de fama mundial Óscar Molina. Este restaurante ibicenco ha sido galardonado recientemente con la primera estrella Michelin de la isla por sus extraordinarios menús degustación y la carta de vinos y cócteles que los acompañan. En lo que a alta cocina se refiere, este es el restaurante de referencia en Ibiza. Pero una cocina espectacular no siempre necesita haber ganado premios para ser digna de mención. Es Boldado, por ejemplo. Un restaurante tradicional con vistas a Es Vedrá, cerca de Cala d’Hort, conocido por los lugareños como uno de los mejores lugares de la isla para degustar platos de pescado y marisco como la paella y el típico plato ibicenco bullit de peix. Los fines de semana tendrá suerte si consigue mesa aquí, así que si quiere visitarlo, asegúrese de reservar con antelación. En otro lugar, El Chiringuito Es Cavallet es un club de playa que ha sido durante mucho tiempo un punto de encuentro de la alta cocina con un enfoque más relajado. Deliciosos platos mediterráneos para compartir (tapas) acaparan la mayor parte de la atención, pero no se pierda el pescado fresco y las carnes cocinadas en la parrilla de leña mientras contempla el mar Mediterráneo: es la perfección para los sentidos.
Para una experiencia gastronómica más relajada en Ibiza, diríjase a uno de los restaurantes más famosos de la isla, La Paloma, situado cerca del pequeño pueblo de San Lorenzo. Saliendo de los muros encalados de una antigua finca balear, las terrazas floreadas y bordeadas de árboles frutales son un espacio idílico para disfrutar de un almuerzo al aire libre. El menú es principalmente orgánico, con ingredientes de origen local siempre que sea posible, y hay una gran variedad de opciones para vegetarianos. Según los ibicencos, no hay mejor manera de pasar una tarde al sol. De vuelta al sur, Beachouse es un local a orillas del mar, en Playa d’en Bossa, especializado en cenas finas durante todo el día, tan relajadas como cabría esperar; pruebe la deliciosa burrata y no quedará decepcionado. Mientras tanto, a los devotos de la comida asiática les encantará Bambuddha, donde te transportarás a otro mundo estético y gastronómico. Pruebe el menú degustación para probar un poco de todo lo que hace que este restaurante y su cocina sean tan fantásticos. Aquí tiene una lista de nuestros restaurantes de alta cocina favoritos en Ibiza:
