Dégustation de vinsà Ibiza

Vins Ibizkus

L’un des établissements vinicoles les plus connus d’Ibiza, Ibizkus, est réputé pour ses vins rosés, rouges et blancs de qualité supérieure, élaborés à partir de cépages locaux comme le Monastrell et le Malvasia. Son vin le plus célèbre est probablement le rosé Ibizkus, d’un rose pâle, qui se déguste parfaitement avec la vue sur la mer des Baléares et les pieds dans le sable. Mais ne nous croyez pas sur parole, rendez-vous à la cave de Santa Eulalia pour une dégustation sur sa terrasse en plein air, où les vins sont accompagnés de délices espagnols traditionnels.

Spécialisé dans une gamme de délicieux vins écologiques, Can Rich possède également d’autres produits typiques des Baléares dans son arsenal, notamment des vins mousseux, des liqueurs ibériques, de l’huile d’olive, du vinaigre et, bien sûr, du sel, qui constitue le souvenir idéal à rapporter dans sa valise. Situé dans les collines entourant San Antonio, ce vignoble à l’image parfaite est l’endroit idéal pour passer un après-midi.

Les oenophiles devraient également se rendre chez Enotecum, où, selon Philip Gould, partenaire de GHL Ibiza, l’équipe est très bien informée et peut aider à trouver n’importe quel vin. Philip apprécie également Bodegas Ribas, qui propose des vins haut de gamme à des prix très raisonnables. René Heinz, fondateur de GHL Ibiza, recommande quant à lui de se rendre chez Vino y Co, un caviste spécialisé dans les gouttes rares et délicieuses, dont le vin et le saké, et les pourvoyeurs de la baignade du jour de l’An à Salinas, où les gens se précipitent dans la mer pour se débarrasser de leur gueule de bois due aux célébrations de la veille. L’équipe de Vino y Co distribue des verres de vin pour les frissons une fois que les gens sont sortis, et vous trouverez souvent l’équipe de GHL Ibiza avec de grands sourires et des lèvres bleues sur le rivage ! Il vaut également la peine de prendre le ferry pour l’île voisine de Formentera, qui, malgré sa petite taille, produit des vins innovants de classe mondiale par tonneaux entiers.