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Le vin est l’un des plus grands plaisirs de la vie et à Ibiza, des champs ondulés de terre rougeâtre sont consacrés exclusivement à sa production – cette île aime se délecter de bons moments, après tout, et comme nous le savons, le vin est l’un des principaux facilitateurs de cette activité, il est donc logique que les deux aillent de pair comme le pain chaud et le fromage. La viticulture a été introduite à Ibiza par les Phéniciens et, aujourd’hui, l’île compte une poignée de vignobles, chacun bénéficiant de conditions climatiques uniques, propres à une île située au milieu de la Méditerranée.
L’argile riche, de couleur terre cuite, est surmontée d’une surface crayeuse, et lorsqu’elle est combinée à un climat nettement subtropical, cela crée un paradis viticole. Il est possible de s’approcher de près des vignes lors d’une visite guidée spéciale, qui comprend souvent des tapas, une ou deux leçons sur la fabrication du vin et une visite du restaurant et de la boutique de la cave. Mais soyons honnêtes, vous êtes surtout là pour la dégustation de vin et personne ne peut vous en vouloir.
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